食物アレルギーとは？必要最低限の除去が原則です｜内科医が解説

食物アレルギーに困っている方は、近年増加傾向にあり、様々な情報が溢れています。

原則として、食物アレルギーがある場合、「必要最低限の除去」が推奨されています。

本当は食べても大丈夫だけど、なんとなく不安だから食べない、という方もいらっしゃいます。

もし、この程度なら食べて大丈夫、という量がわかっている方は、(注意しながらではありますが、)その食べ物を食べても大丈夫。むしろ、食べたほうがよい場合が多いです。

アレルギー検査に関してはこちら

＊当院では、皮膚テスト、食物経口負荷試験は行っておりません。

いろいろなアレルギー

パンケーキ症候群(経口ダニアナフィラキシー)

ダニによるアレルギーです。小麦粉やお好み焼き粉、ホットケーキミックスなどを開封後に常温で保管した際に、その中でダニが繁殖し、食べた時にダニのアレルギーを発症してしまうことがあります。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切ることがおすすめです。

野菜や果物のアレルギー？

(生の)野菜や果物にアレルギーがある方は、花粉ー食物アレルギー症候群かもしれません。

特定の花粉と特定の食べ物のアレルゲンが似ていることがあります。そのため、花粉症のある人で、食べ物でもアレルギー症状がでることがあり、これを花粉ー食物アレルギー症候群(口腔アレルギー症候群)といいます。詳しくはこちらを御覧ください。

口腔アレルギー症候群とは？

食物アレルギーによって、口の中やのどにピリピリ感、イガイガ感かゆみなどが出現することをいいます。花粉-食物アレルギー症候群では、その原因となるアレルゲンが加熱や消化液でアレルゲン性を失うことも多く、口腔アレルギー症候群を呈することが多いです。

※口腔アレルギー症候群とは、アレルギーの症状からの分類であり、花粉ー食物アレルギー症候群は、アレルギーの仕組み(機序)からの分類です。花粉ー食物アレルギー症候群の方は、多くが口腔アレルギー症候群を呈します。

参考文献

1) 厚生労働科学研究班による食物アレルギー診療の手引き2023

2)UpToDate：Clinical manifestations and diagnosis of oral allergy syndrome (pollen-food allergy syndrome)

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• この記事は、より多くの方に病気に関しての知識を深めてていただく目的で執筆しています。病状ごとに、その方に提供される最適な医療は異なるため、治療方針に関しては必ず主治医にご確認ください。
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最終更新日：2025/3/15